梅干菜是一种绍兴地区常见的乡土菜体育游戏app平台，许多老一辈的东谈主齐心爱居家克己。梅干菜的原料分好多种，有芥菜的，油菜的，雪里蕻等。

好意思食君有探问过梅干菜的制作重要。不绝先将它们洗净放在阴冷透风处堆放晾干，待菜叶酿成黄绿色，变焉儿时，就不错切成丝了。

撒上盐，在盆里用手揉搓出汁后装进罐子中，密封腌制十天半个月再取出晒干，此时的梅干菜油光发黑，香味扑鼻。

虽然，许多东谈主并莫得腌菜的教会，尤其是到了咱们这一辈，压根没技巧去整这玩意儿。

但外面购买的梅干菜品性优劣难辨，不是土壤多，即是味儿不正，很可能不同庚份和品性的梅干菜早已掺杂在了一块儿。

是以念念买一定要认准商家，切忌贪低廉，制作前更要多清洗几遍，去除杂质。

除了大名鼎鼎的梅干菜扣肉，在往期菜谱中，好意思食君也用它作念了不少可口易操作的好意思食。

① 梅干菜翅根

②梅干菜毛豆炒饭

不外最近好意思食君收到了家里寄来的一个大倭（w ō）瓜，愁着不知谈该若何下手，于是硬生生地和梅干菜免强作念了，谁能料想这出乎料念念的好意思味，竟不需要半点下厨手段。

梅 干 菜 蒸 南 瓜

泡发梅干菜 100g/   香菇 3 个

南瓜 500g/ 姜末 / 糖 / 盐 / 老抽

生抽 / 白胡椒适量

1. 南瓜洗净切块，摆入盘中。

2. 锅内热油，倒入姜末和切好的香菇丁爆香。

3. 再下入梅干菜沿路翻炒。

4. 加入一大勺糖，10ml 生抽，5ml 老抽，翻炒一下碰侥幸滋味，不够咸可加点盐。出锅前加一丝白胡椒翻炒均匀即可。

5. 将炒好的梅干菜盛装在南瓜上，先大火烧滚水，然后盖盖子小火焖蒸 20 分钟附近。

6. 出锅后撒点葱花和小米椒点缀即可。

南瓜的清甜软糯，梅干菜的酥烂咸香，绝顶下饭！

有句话将食材的搭配描述得入心入理：若以情面世故来看食材的相见体育游戏app平台，有的是让东谈主叫绝的乱点鸳鸯，有的是叫东谈主动容的再见偶遇，有的是令东谈主击节的相知恨晚。